Los mejores platillos de las comidas en Moscú

La historia de las comidas en Moscú, no es separable de la cocina de todo nuestro país antes del Imperio ruso. Tiene sus propias características, todavía hay platillos en Moscú que son tradicionales. Moscú es una ciudad multinacional, y no se puede decir que la cocina en Moscú es solo cocina rusa.

Platos extranjeros fueron introducidos y adaptados a las comidas en Moscú. También tártaros, platos ucranianos y platos de otros pueblos del imperio eran populares entre toda la población de la ciudad. Vamos a enumerar los platillos en Moscú  relacionados con la historia de Moscú. No dejen en orden cronológico, sino como se recuerda.

Gachas de Guryev de los mejores platillos en Moscú

Manjar ruso nacido en Moscú. A comienzo del siglo XIX. El conde Guryev, ministro de finanzas de Rusia, estaba en una fiesta. El siervo chef Zakhar Kuzmin, que el conde compró más tarde con su familia, sirvió una maravillosa sémola, que se convirtió en el sello distintivo de la cocina en Moscú y el favorito de los zares. ¡En 1814, París la reconoció!

Pastel de leche de pájaro típico de la comida en Moscú

El pastel fue desarrollado en 1978 en la confitería del restaurante Praga. Primero, había un dulce de leche de ave, cuya receta llegó a la fábrica del Octubre Rojo desde Polonia. El jefe de repostería de “Praga” Vladimir Guralnik y el equipo durante seis meses lograron la consistencia deseada. Sucedió cuando la gelatina se reemplazó por primera vez con agar-agar más caro. Primero, el taller produjo 50 pasteles al día. Luego aumentó la producción a 500. Maravilloso paste en la cocina de Moscú.

Champiñones en Escabeche de la cocina en Moscú

Durante muchos siglos, los moscovitas consideran los hongos como uno de los mejores bocadillos de los platillos en Moscú. La receta de los hongos salados tradicionales es muy “sabrosa”. Implica almacenar golosinas saladas en una bodega o sótano. Dado que hoy no todos los residentes de Moscú tienen esa habitación, los hongos a menudo no salan, sino que marinan.

Ensalada Moscow  cómo mejores en los platillos de la comida en Moscú

Se cree que pareció en la época soviética. Debido a la escasez y el ingenio de las azafatas, que reemplazaron los elementos faltantes de olivier con todo lo que se les ocurrió. Sin embargo, ahora la ensalada Moscow es uno de los platillos en Moscú bastante distintivo e interesante.

Rábano picante de la cocina en Moscú

Un lechón con rábano picante, así como la oreja de un esterlet, era un “héroe” del trabajo de Gilyarovsky: “Los cerdos para las cenas del” martes “en el Merchants Club fueron comprados a un precio enorme de Testov. Los alimentó él mismo en su casa de campo, en comederos especiales en los que se bloquearon las patas del cerdo. barras: “para que no tire grasa”. Famoso de la cocina en Moscú porque el mismo Testov tiene su propia receta.

Bollo de pasas de las comidas de Moscú

A Moscú también se le atribuye la invención del ahora amado bollo con pasas. A finales del siglo XIX, el famoso panadero Ivan Filippov con pan Tverskaya Pek, sus productos llegaron a las mesas de más alto rango. Y luego fue llamado al gobernador general Zakrevsky, ¡un funcionario formidable encontró una cucaracha en un moño roto!. ¡Filippov inmediatamente se dio cuenta de esta pieza en su boca y dijo que eran pasas! Zakrevsky se mantuvo escéptico: ¡nadie escuchó sobre bollos con pasas! Filippov. Volviendo a la panadería, arrojó un cubo de pasas a la masa de hojaldre. Se ha convertido a lo largo de los años como mejores en los platillos en Moscú.

Mermelada de moras

Las pequeñas bayas amarillas o rosadas del género de frambuesa a menudo se llaman reales. Cloudberry vive solo en el área pantanosa del hemisferio norte. Se cree que estas bayas tienen cuatro veces más vitamina C que las naranjas. La mermelada de mora, como la baya misma, se considera un manjar real en las comidas en Moscú.

Arándano rojo empapado

Y, sin embargo, no nos detendremos: compartiremos la receta para los propietarios de bodegas y bodegas. Las arándanos rojos remojados son mucho más saludables que las arándanos rojos o las conservas congeladas, ya que retienen la mayor cantidad de sustancias para la salud. 

La comida en Moscú utiliza estufas profesionales y otros equipos de calefacción. Los cocineros hoy en día exhiben cada uno de los platillos en Moscú con orgullo para sus comensales.